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開一家熟食店是非常簡單的，如果想開一家味道好的現撈鹵菜技術店的話，還需要去學習好的技術，掌握專業(yè)的技術配方知識，就能夠輕松開店!蜀味緣現撈鹵菜培訓是一個非常有實力的熟食培訓品牌，技術輕松易學，是您投資...

開一家鹵菜店并不需要多大的投資，鹵菜店是屬于一種小本經營的行業(yè)，現撈鹵菜，一般來說一家鹵菜店的大小只需要十幾平米就可以了。而所販售的鹵菜種類不僅可以更具當地消費者的飲食習慣以及不同的季節(jié)靈活的變換，如...

重慶鹵菜是時下比較熱門的一種菜系，主要品種有鹵菜雞、鹵菜鴨、鹵菜排骨、鹵菜蝦、鹵菜肥腸、鹵菜牛蛙、鹵菜耗兒魚等，重慶鹵菜已經成為繼重慶鹵菜之后又一熱門川渝菜系。鹵菜的“火”是相對于鹵菜而言的，鹵菜的湯...

涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干...

鹵菜是結合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與一身，針對性為全國各地的學員調制出更適合當地口味的精品鹵菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。蜀味緣現撈鹵菜技術配方采用傳統的...

甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。甜皮鴨，樂山人稱“...