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鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列,它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經...
現(xiàn)撈品類無疑是2018年乃至幾年內火爆的餐飲項目,在如今的細分化市場,即食類產品已經深受大眾喜歡,比如:“絕味鴨脖”、“久久丫”、“周黑鴨”等等,都已經陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè),那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出...
20世紀80年代以來,隨著中國改革開放,川菜鹵菜技術的收集、總結、課堂教學、科研、開發(fā)設計專業(yè)人員不斷完善,川菜鹵菜技術更加高超,種類更加豐富多彩。因此,川菜鹵菜進入了前所未有的繁榮發(fā)展階段。有辛辣、...
夏天來了,又到了吃貨們大量消耗鹵菜的時候,同樣的食??材配方不同卻導致口味千差萬別,蜀味緣正宗鹵菜技術培訓學校,秘制調料全部傳授,由成都蜀味緣知名大廚親身傳授。開一家味道好的鹵菜店,學正宗鹵菜技術哪里...
隨著改革開放,從事川味鹵烹技術的搜集、總結、教學、研究、開發(fā)的專業(yè)人士不斷增加,使川味鹵烹技術更加精湛,品種更加豐富。受到廣大消費者的歡迎,深受消費者喜愛。對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,鹵菜項目是...
夏天來了,又到了吃貨們大量消耗鹵菜的時候,同樣的食??材配方不同卻導致口味千差萬別,蜀味緣正宗鹵菜技術培訓學校,秘制調料全部傳授,由成都蜀味緣知名大廚親身傳授。開一家味道好的鹵菜店,學正宗鹵菜技術哪里...