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鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經...

現(xiàn)撈品類無疑是2018年乃至幾年內火爆的餐飲項目，在如今的細分化市場，即食類產品已經深受大眾喜歡，比如：“絕味鴨脖”、“久久丫”、“周黑鴨”等等，都已經陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè)，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出...

20世紀80年代以來，隨著中國改革開放，川菜鹵菜技術的收集、總結、課堂教學、科研、開發(fā)設計專業(yè)人員不斷完善，川菜鹵菜技術更加高超，種類更加豐富多彩。因此，川菜鹵菜進入了前所未有的繁榮發(fā)展階段。有辛辣、...

夏天來了，又到了吃貨們大量消耗鹵菜的時候，同樣的食??材配方不同卻導致口味千差萬別，蜀味緣正宗鹵菜技術培訓學校，秘制調料全部傳授，由成都蜀味緣知名大廚親身傳授。開一家味道好的鹵菜店，學正宗鹵菜技術哪里...

隨著改革開放，從事川味鹵烹技術的搜集、總結、教學、研究、開發(fā)的專業(yè)人士不斷增加，使川味鹵烹技術更加精湛，品種更加豐富。受到廣大消費者的歡迎，深受消費者喜愛。對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，鹵菜項目是...

夏天來了，又到了吃貨們大量消耗鹵菜的時候，同樣的食??材配方不同卻導致口味千差萬別，蜀味緣正宗鹵菜技術培訓學校，秘制調料全部傳授，由成都蜀味緣知名大廚親身傳授。開一家味道好的鹵菜店，學正宗鹵菜技術哪里...